gastronomía

SI TÚ NO TE PREMIAS, NADIE LO HARÁ

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Quizás otro día, pero hoy no había nada que celebrar

Quizás en otro momento, pero en éste no especialmente

Quizás tropezaste con un castigo que sólo tú te impusiste

y quizás y sólo por ese quizás, no veré las cosas como son, sino que las veré como soy

Y así soy, impulsiva, decidida y dispuesta siempre, a lo que cada día me sorprende

dispuesta a no aceptar premios por castigo

dispuesta a apostar por cada día diferente

dispuesta a disfrutar del momento que se presente

con pasión, con tesón y con temple.

Un placer para los sentidos. Disfrútalo y recuerda que si tú no te premias, no esperes que nadie lo haga en tu lugar.

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CONFINADA. CON MUCHO «GUSTO»

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Han sido tres meses de confinamiento que han dado y darán mucho que hablar. Eso será en otro momento.

Ahora lo que toca es degustar. Desde mi confinamiento y con mucho gusto…que os guste.

EN PREPARACIÓN DE NUEVO. POR UN ERROR DE LA PÁGINA, HA DESAPARECIDO EL VIDEO.

EL MARTINETE PARA APRENDER, EL COCHINILLO PARA COMER

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Entre la lluvia y la niebla, se funde el cobre de Navafría.  Puede escucharse en la estancia, como el martillo pilón movido por la rueda hidráulica, bate el metal.  Y a su izquierda las aguas del Cega, cual afluente del Duero que desde la fuente del Mojón, se estrellan en El Chorro, se deslizan entre pinos y acarician al Martinete sin quitarle protagonismo.

 

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El cobre se funde, la temperatura sube en la fragua, los moldes se llenan, el mazo golpea y el caldero listo.  La marca del artesano, su diseño.

El paraje complementa la fundición en tanto en la cocina se fragua la rica gastronomía de la zona, el cochinillo por excelencia. Excelente!

 

 

CUANDO CAE EL AÑO, AURORA SE PONE SUS GALAS

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Y así, día a día ha ido cayendo el año.  Trescientos sesenta y cinco días con los que todos podríamos hacer un volumen encuadernado de experiencias; experiencias que por buenas y no tanto, ya forman parte del pasado.  Son ya historia, la historia de cada uno.

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Y aunque han sido 40 salidas fotográficas, unas veces compartidas y otras en solitario, quiero destacar la última a Laponia.  Un lugar que desde hace años tenía en mente, un lugar donde hasta el alma se congela, un lugar donde la inmensidad del hielo no tiene fin, un lugar donde el frío sólo es mitigado por el calor de sus gentes.

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Quería acabar el año y quería hacerlo a lo grande, como se lo merecía.  Un carpetazo que lo de por archivado.

Y hoy a escasas horas de que el reloj de la Puerta de El Sol marque el comienzo de un nuevo año, sólo rescataré de esos archivos la relación humana con todos los que habéis estado ahí, desde el compartir hasta el aprender; daros las gracias a todos, porque todos habéis sido parte de mi camino, mis obstáculos y mi superación.

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Hoy, como Aurora, me pondré mis mejores galas porque cae el año y porque al nuevo, hay que recibirlo bien.  Por un nuevo año cargado de buenas y no tan buenas experiencias, feliz 2019 a todos.