gastronomía

EL MARTINETE PARA APRENDER, EL COCHINILLO PARA COMER

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Entre la lluvia y la niebla, se funde el cobre de Navafría.  Puede escucharse en la estancia, como el martillo pilón movido por la rueda hidráulica, bate el metal.  Y a su izquierda las aguas del Cega, cual afluente del Duero que desde la fuente del Mojón, se estrellan en El Chorro, se deslizan entre pinos y acarician al Martinete sin quitarle protagonismo.

 

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El cobre se funde, la temperatura sube en la fragua, los moldes se llenan, el mazo golpea y el caldero listo.  La marca del artesano, su diseño.

El paraje complementa la fundición en tanto en la cocina se fragua la rica gastronomía de la zona, el cochinillo por excelencia. Excelente!

 

 

CUANDO CAE EL AÑO, AURORA SE PONE SUS GALAS

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Y así, día a día ha ido cayendo el año.  Trescientos sesenta y cinco días con los que todos podríamos hacer un volumen encuadernado de experiencias; experiencias que por buenas y no tanto, ya forman parte del pasado.  Son ya historia, la historia de cada uno.

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Y aunque han sido 40 salidas fotográficas, unas veces compartidas y otras en solitario, quiero destacar la última a Laponia.  Un lugar que desde hace años tenía en mente, un lugar donde hasta el alma se congela, un lugar donde la inmensidad del hielo no tiene fin, un lugar donde el frío sólo es mitigado por el calor de sus gentes.

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Quería acabar el año y quería hacerlo a lo grande, como se lo merecía.  Un carpetazo que lo de por archivado.

Y hoy a escasas horas de que el reloj de la Puerta de El Sol marque el comienzo de un nuevo año, sólo rescataré de esos archivos la relación humana con todos los que habéis estado ahí, desde el compartir hasta el aprender; daros las gracias a todos, porque todos habéis sido parte de mi camino, mis obstáculos y mi superación.

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Hoy, como Aurora, me pondré mis mejores galas porque cae el año y porque al nuevo, hay que recibirlo bien.  Por un nuevo año cargado de buenas y no tan buenas experiencias, feliz 2019 a todos.